Je vous propose ici une recette que tout le monde ou presque connaît déjà : La tarte flambée ou Flamenkuch
Ce mélange de lardons (sans couenne please pour moi) aux oignons sur une belle dose de crème fraîche (ou de fromage blanc) et de pâte croquante me fait totalement fondre, enfin… pas des hanches, mais tout de même !
En alémanique/alsacien flammekueche parfois abrégé en flamms ; Flammkuchen en allemand standard, est un plat traditionnel alsacien, mais aussi des régions adjacentes du Palatinat, du Pays de Bade et de la Moselle germanophone, composé d’une fine abaisse de pâte à pain recouverte de crème épaisse et/ou de fromage blanc, le Bibeleskäs [bibeleskêss], et garnie de lardons, d’oignons crus en rondelles puis rapidement cuite au four très chaud.
Ingrédients :
1 pâte à pizza (clic!)
2 oignons
150g de lardons
150g de crème fraîche
Sel, poivre
-Tout d’abord, il faut préparer la pâte à pizza : c’est ici !
-Une fois la pâte prête, préchauffer le four à 200°C
-Etaler la pâte finement, la déposer sur votre plaque et badigeonner de la crème fraîche
-Faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse, ils doivent avoir perdu un MAX de grasouille
-Emincer l’oignon et le disposer sur la crème
-Ajouter les lardons après les avoir rincé et egoutté
-Enfourner le tout pour 20mm à 200°
4 Comments
Ni ni
14 octobre 2015 at 18:07Cette recette est pour combien de personne???
Merci
Chococlara
14 octobre 2015 at 19:59Cela fait 4 belles parts chez moi, on peut faire plus (6) mais c’est comme la pizza, 1 petite part par personne ce n’est pas assez 🙂
Chococlara
23 novembre 2015 at 11:316 personnes, mais je la fais pour 4 car on aime bien se resservir 🙂
LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
28 mars 2013 at 18:02Elle me donne envie ta flam…