Apéro ! / Mes ptits plats / Weight Watchers

Filet mignon séché et épicé aux herbes de Gauthier

J’ai découvert cette recette au mois d’octobre sur le blog “Cuisiner, tout simplement”, que je suis régulièrement et que j’aime beaucoup.

Je l’avais mise de côté pour Noël, ainsi je l’ai préparé à l’avance pour les fêtes, à l’apéro et c’était très bon, nous en avons gardé une partie pour les tremper dans de la fondue savoyarde

Une belle surprise facile à réaliser !

Ingrédients :

4pp Weight Watchers pour 100g

1 filet mignon de porc

1kg de gros sel

2càs de sucre en poudre

3càs d’herbes de Provence

1càc de poivre 5 baies

Ma touche perso : 1càc de piment d’Espelette en poudre

-Couper les extrémités du filet mignon et enlever le gras

-Saupoudrer de sucre

-Verser  la moitié du sel dans une terrine, déposer le filet mignon et le recouvrir avec le reste de sel

-Mettre au réfrigérateur pendant 18heures

-Dans un petit saladier, mélanger les herbes de Provence, le poivre 5 baies et le piment d’Espelette

-Retirer le filet du sel et le passer sous l’eau, le sécher et le rouler dans le mélange (dans une assiette)

-Le placer dans un torchon propre (mais qui ne sent pas trop la lessive sinon votre filet en sera aromatisé !) et le déposer dans la terrine

-Placer le tout au réfrigérateur pendant 2 semaines

-Servir comme un saucisson 🙂

À partager avec amour <3

7 Comments

  • Emeline
    16 décembre 2014 at 11:15

    Bonjour, je viens juste de découvrir a ma grande surprise votre blog . Je le trouve très intéressant, agréable aussi lire et je pense le suivre car vos recettes me plaisent d’autant plus les allégées!
    Moi même étant une grande gourmande tout en essayant de faire attention à mon poids bien sûr ,j’aime l’idée de se faire plaisir sans complexe. J’ai perdu 20kg grâce à ww, et ne compte pas les reprendre donc votre blog sera très souvent visité

    Reply
    • Chococlara
      5 janvier 2015 at 18:01

      Bonjour Emeline,
      Merci beaucoup pour ce gentil message !
      Ca me fait trèèèès plaisir.
      J’espère avoir de vos nouvelles de temps en temps.
      Pour info, je poste chaque jours mes recettes sur ma page Facebook :
      https://www.facebook.com/chococlara.fr
      A bientôt !

      Reply
  • Caryatide
    27 avril 2014 at 18:51

    Très original! A essayer rapidement

    Reply
  • Betty
    15 janvier 2014 at 15:13

    Je viens de découvrir ton blog que j’apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également!

    Reply
    • Chococlara
      16 janvier 2014 at 23:04

      Merci Betty !
      J’aime beaucoup le tien aussi, allez hop je file l’ajouter dans mes favoris 🙂

      Reply
  • valérie
    14 janvier 2014 at 16:45

    je confirme c est excellent et original

    Reply
  • LadyMilonguera
    13 janvier 2014 at 15:31

    Comme c’est bon ça !!!

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