Far breton aux pruneaux de Briac

Suite à un weekend passé autour de Saint Malo en juillet 2005, j’ai redécouvert avec plaisir le Far breton.

Etrangement, j’étais persuadée que dans Far Breton, il y avait obligatoirement Pruneaux ! Fausse idée 🙂

Bon c’est assez riche finalement, je pensais que c’était un petit plaisir léger, mais en faite non !

Petite dédicace en passant à un petit garçon prénommé Briac, fils d’Arnaud. Briac, c’est la forme originelle de Brian, composée du vieux breton bri, digne, élévé, puissant, et valeureux, courageux. 

J’ai donc réalisé, que le far était traditionnellement nature et qu’il en existe aussi aux pruneaux ou encore aux pommes. J’ai tout goûté, et… J’aime tout ! Nature, avec pruneaux, aux pommes, c’est juste terriblement bon et en plus, ça n’a pas l’air très difficile à faire, donc je m’y suis collées et je confirme, il s’agit de mon coup de coeur du moment. Je sens qu’on va en manger dans la famille, et ce, pour quelques temps !

Je réalise donc celui aux pruneaux, alors c’est un petit peu mon chouchou et surtout cela me permet de caser des pruneaux enfin quelque part car sinon, je ne sais jamais qu’en faire. D’autres idées ?

Ingrédients :

J’utilise le moule tablette Demarle – Les pp sont calculés on-line

4pp weight watchers par carré – outch !

8pp  weight watchers si 2 carrés – gâteau découpé en 8 parts

16pp weight watchers si 4 carrés – gâteau découpé en 4 parts

5 oeufs

80g de farine

3g de levure

100g de sucre

50cl de lait demi écrémé

1 gousse de vanille

1 pincée de sel de Guérande

450g de pruneaux (j’en mets beaucoup, mais vous me pouvez en mettre que 350g facilement)

Option : 1 bouchon de rhum

-Préchauffer le four à 175°

-Dans une casserole, faire tiédir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2

-Dans un saladier, mélanger tout d’abord au fouet, le sucre, et les oeufs

-Ajouter ensuite la farine, et la pincée de sel

-Ajouter ensuite le lait vanillé (et le bouchon de rhum si vous avez choisi d’en ajouter)

-Beurrer un moule carré ou un plat à gratin – mon plat à moi est en silicone donc je ne fais pas cette étape

-Disposer les pruneaux puis verser la pâte

-Mettre au four pour 40mm (à surveiller de près car cette donnée est parfaite pour mon four)

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