C’est la saison des endives, il y en a partout, alors je me suis demandée ce que cela donnerait si je les cuisinais à la bolognese.
Le test est fait, c’était équilibré et très bon. Je garde l’idée précieusement, j’adore les endives, et quand je les fais en gratin il m’en reste parfois qui terminent en salade, ça change.
Place maintenant au déroulé.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
5pp weight watchers par portion
8 endives
200g de viande hachée du boucher
2 gousses d’ail pressée
1 càs d’huile d’olive
20cl de coulis de tomate
1càs (soit 15g) de crème fraîche entière
Sel, poivre
Option : parmesan
-Faire chauffer l’huile dans une poêle puis ajouter la viande et l’ail pressé
-Réserver dans une assiette puis passer à la cuisson des endives en les faisant revenir à leur tour dans la poêle pendant 4 minutes
-Ajouter ensuite la viande, bien mélanger
-Verser le coulis de tomates, laisser cuire encore une minute puis ajouter la crème
-Saler, poivrer, et servir bien chaud – vous pouvez saupoudrer de parmesan, c’est encore meilleur !
4 Comments
Prince de Bretagne
12 mars 2015 at 18:42Il fallait oser, en cuisine rien n’est interdit, c’est une recette à tester
Chococlara
12 mars 2015 at 22:14Exactement !
Bonne soirée,
leu sandra
9 mars 2015 at 15:55Bonne idée, merci pour cette recette.
Chococlara
12 mars 2015 at 22:14Avec plaisir !