Un peu de couleurs et d’épices dans cet hiver froid et neigeux, ça ne fait pas de mal !
J’ai adoré faire ce plat et surtout le manger 🙂
Des poivrons, des crevettes, du lait de coco, un peu de pâte de curry, tout ce que j’aime.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
4pp Weight Watchers par personne (compter le riz à part)
500g de crevettes grises (non cuites)
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
30cl de lait de coco
1càs d’huile d’olive
1 gousse d’ail pressée
1 belle càs de pâte de curry rouge
-Laver, émincer les poivrons et réserver
-Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y ajouter les crevettes avec l’ail pressé
-Au bout de 7-8mm, ajouter les poivrons émincés et 10cl d’eau, couvrir et laisser chauffer pendant 10mm
-Ajouter ensuite la pâte de curry rouge, puis le lait de coco
-Bien mélanger, laisser chauffer 3mm supplémentaires
Déguster bien chaud, avec du riz si vous préférez 🙂
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