Mes ptits plats / Weight Watchers

Crevettes et poivrons et au lait de coco et curry de James

Un peu de couleurs et d’épices dans cet hiver froid et neigeux, ça ne fait pas de mal !

J’ai adoré faire ce plat et surtout le manger 🙂

Des poivrons, des crevettes, du lait de coco, un peu de pâte de curry, tout ce que j’aime.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4pp Weight Watchers par personne (compter le riz à part)

500g de crevettes grises (non cuites)

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

30cl de lait de coco

1càs d’huile d’olive

1 gousse d’ail pressée

1 belle càs de pâte de curry rouge

 

-Laver, émincer les poivrons et réserver

-Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y ajouter les crevettes avec l’ail pressé

-Au bout de 7-8mm, ajouter les poivrons émincés et 10cl d’eau, couvrir et laisser chauffer pendant 10mm

-Ajouter ensuite la pâte de curry rouge, puis le lait de coco

-Bien mélanger, laisser chauffer 3mm supplémentaires

 

Déguster bien chaud, avec du riz si vous préférez 🙂

 

À partager avec amour <3

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