Courgettes à la provençale d’Aubertina au Thermomix

J’avais envie de quelque chose de simple, et surtout je voulais tester une recette au Thermomix. Ce gratin de courgettes à la provençale est tombé à pic !

Vous pouvez facilement adapter la recette sans Thermomix.

En tout cas, moi je l’adopte ! Je l’adore 🙂

Vive l’été et ses courgettes !

Ingrédients :

25g de pain

1 càs de thym

1kg de courgettes

2 gousses d’ail

1 oignon

1 boule de Mozzarella

10g d’huile d’olive

Quelques olives noires

Option : filets d’anchois – pas pour moi

• Mettre le pain et le thym dans le bol, puis mixer 20 sec / Vitesse 7. Transvaser dans un bol et réserver pour la suite
• Laver, et découper les courgettes en demi-rondelles puis réserver
• Mettre les gousses d’ail et l’oignon dans le bol puis hacher 5 sec / Vitesse 5, racler les parois du bol avec la spatule
• Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 2 min / 120° / Vitesse 1.
• Ajouter ensuite les courgettes puis mijoter 10 min / 100° / sens inverse / Vitesse 1
• Allumer le four en position grill, à la sonnerie du Thermomix, verser son contenu dans un plat à gratin, disposer des petits morceaux de mozzarella, d’olive noire et terminer par la chapelure au thym
• Enfin, parsemer de parmesan selon votre goût
• Faire dorer au grill une 8-9 minutes
• Servir chaud

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