Cookies au chocolat blanc et aux noix de Thalya

Les cookies… Encore des gâteaux que je fais très (trop) souvent car chez nous, on les aime vraiment 🙂

La recette proposée ici, au chocolat blanc, on prend du chocolat blanc Valrhona, est une véritable tuerie !

Croquant à l’extérieur, et fondant à l’intérieur… comme j’aime.

Ecrire ce post alors que je sus en plein wet wet est un supplice pour moi, bientôt !

Petite dédicace à ma petite nièce… Thalia.

Ingrédients :

Pour une 20ène de cookies

200g de farine

120g de sucre cassonade

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

110g de beurre mou

1 gousse de vanille

150g de chocolat blanc (Valrhona pour moi)

70g de noix

Préchauffer le four à 180°

-Mélanger tous les ingrédients secs, à savoir, la farine, le sel, la levure, le sucre, les noix concassées et la vanille égrainée

-Découper au couteau, des petits copeaux de chocolat blanc

-Mélanger, le beurre et l’oeuf, puis ajouter au mélange précédent

-Bien malaxer le tout pendant quelques minutes

-Déposer des petits « tas » sur votre plaque (avec ou sans papier sulfurisé, comme à votre habitude)

-Enfourner pour 11mm

Pour en avoir 20, je dois faire 2 fournées afin de ne pas trop les coller sinon, pendant la cuisson ils se touchent ; 2 x 11mm donc.

A déguster chaud ou refroidi, avec un grand verre de lait froid ou un thé bien chaud aux fruits rouges…

Je les conserve dans une boite en ferraille, mais ça ne dure jamais longtemps, trop de gourmands dans cette maison 

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