Confiture de pêche et de framboise à la vanille de Bizzie

Il était temps ! Je vous présente ma première confiture, et ce sans trop d’ustensiles, une casserole et hop le tour est joué et en plus c’est vraiment bon et meilleur que celles du commerce (oui, je sais, ça c’est pas nouveau mais n’oubliez pas > je découvre).

Cela me semblait super compliqué et en faite c’est simple et pas si long à préparer. Je n’achèterai plus de confiture 🙂

J’ai la chance d’avoir un pêcher, alors ma confiture est 100% maison, oui enfin pour le sucre, il vient du supermarché hein.

Ingrédients :

Pour 4 grands pots de confiture

700g de pêches

300g de framboises

400g de sucre

2càs de jus de citron

1 gousse de vanille égrainée

-Dans une casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients

-Porter à ébullition en remuant fréquemment

-Baisser ensuite le feu et laisser environ 25mm supplémentaires

-Ensuite, éteindre le feu et mixer le tout (si vous n’êtes pas fan des morceaux)

-Verser dans des pots stérilisés ou dans des pots bien propres qu’il faudra retourner une fois pleins, jusqu’à total refroidissement (1 nuit au mieux)

-Ranger ensuite vos confitures dans un endroit sec, puis, une fois entamées, au réfrigérateur