Je triche, je fais mes frites avec la friteuse Actifry, avec une cuillère d’huile et ça nous convient parfaitement.
Pour les puristes de la frite, ce ne sont pas des vraies. Certes, je ne prétends pas le contraire, mais pour moi ça fait le job d’une frite non grasse.
Le carpaccio, à la maison c’est très souvent, Clara en est ultra fan depuis son jeune âge. Il faut dire que j’en consomme pas mal non plus…
C’est une préparation de viande de bœuf crue, coupée en tranches très fines, assaisonnée traditionnellement d’un filet d’huile d’olive, jus de citron, sel et poivre et parsemé (ou non) de copeaux de Parmigiano Reggiano ou de pecorino… Une tuerie !
Ingrédients :
Pour 2 personnes
8pp weight watchers par assiette
230g de carpaccio de boeuf nature
2càc d’huile d’olive
Le jus d’un demi citron
Poivre du moulin
20g de parmesan (2càs)
option : 1 poignée de roquette
200g de pommes de terre
1càs d’huile neutre
1 pincée de paprika
-Laver, et découper les pommes de terre en quartier
-Les déposer dans le panier de la friteuse avec le paprika et une cuillère d’huile puis la mettre en marche pour 30mm, si vous n’avez pas d’Actifry, vous pouvez faire des frites légères au four, en suivant la recette ici (clic !)
-Etaler les tranches de carpaccio sur les assiettes
-A l’aide d’un pinceau, les huiler sur uen face, puis les arroser de jus de citron
-Saler légèrement, poivrer selon le goût et parsemer de parmesan
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