J’avais envie de faire du poisson, mais pas d’y passer 3 plombes 🙂
Dans ce cas précis, je préfère une cuisson au four, j’y ajoute quelques épices, des herbes, du citron et je laisse le tout se faire tout seul au four.
J’ai choisi du dos de cabillaud, il est pour moi idéal à cuisiner, avec quelques légumes, cela en fait un plat sain et parfumé.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
7pp weight watchers par personne
20 olives vertes – 60g
2 gousses d’ail
3 échalotes
Une 10ène de tiges de coriandre
2càc d’huile d’olive
1càc de curcuma
1càc de gingembre ou 5mm de gingembre frais haché
4 filets de poisson blanc, ici du dos de cabillaud (150g chacun)
2 petites courgettes
1 citron jaune
Sel, poivre
120g de semoule à couscous
-Préchauffer le four à 180°
-Hacher l’ail et les échalotes
-Laver la coriandre, ainsi que les courgettes, puis les découper en rondelles
-Découper 4 tranches de citron et presser le jus du citron restant
-Déposer les filets de poisson dans un plat (ou une papillote en silicone)
-Déposer une rondelle de citron sur chaque filet de poisson
-Ajouter ensuite les olives, l’ail, les échalotes, les épices, la coriandre
-Arroser du jus de citron et d’huile dolive
-Enfourner pour 35mm (j’utilise un plat avec un couvercle)
-Pendant ce temps, faire cuire les 120g de semoule (comme indiqué sur le paquet)
-Servir en arrosant la semoule avec le jus du poisson
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