Brookies, les gâteaux mi-brownie mi-cookie d’Alex

La première fois que j’ai gouté une part de brookie, c’était chez mon amie Alex il y a un an et demi. Je m’étais dit la refaire un jour et puis voilà, le jour est venu. C’est pourquoi samedi, je me suis armée de beurre, de chocolat, de noix, de pépites de chocolat, de sucre… pour concocter une recette assez costaud…

Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est une recette mi-brownies, mi-cookies, mêlant le côté moelleux du brownie avec le croustillant du cookie, un régal.

Je l’ai enfourné dans mon moule tablette Demarle, de manière à avoir 16 parts. Il en restait même pour le lendemain > c’était encore meilleur car la partie brownie était plus ferme que la veille.

Ingrédients :

Pour la partie brownie

75g de farine
120g de sucre
75g de beurre
125g de chocolat
2 oeufs
50g de noix de pécan, (ou de noix ou d’amandes concassées – au choix)

Pour la partie cookie

165g de farine
1càc de levure chimique
125g de sucre cassonade
120g de beurre
1 œuf
120g de pépites de chocolat

-Préchauffer le four à 180°.

-Préparer d’abord le brownie > faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie

-Hors du feu, mélanger et ajouter le sucre

-Fouetter le tout, puis ajouter les oeufs

-Incorporer ensuite la farine, puis les noix

-Verser la pâte dans un moule carré (de préférence)

-Préparer la pâte à cookies > mélanger le beurre et le sucre cassonade

-Fouetter vivement jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l’œuf

Incorporer ensuite petit à petit la farine, la levure et les pépites de chocolat

-Enfin, mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte (comme pour des cookies quoi !)

-Déposer la pâte à cookie sur la pâte à brownie

-Enfourner pour 20minutes

Vous sentez déjà l’odeur qui se diffuse dans votre cuisine ? 🙂

Laisser refroidir complètement avant de détailler en petits carrés.

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