Mes gâteaux

Bredele de Noël de Murielle

En alsacien, les bredele ou braedele (Bas-Rhin), bredala (Haut-Rhin), bredle (Strasbourg) ou plus spécifiquement Winachtsbredele (mêmes variantes, littéralement : « petits gâteaux de Noël ») sont des petits fours qui sont aujourd’hui confectionnés à l’occasion des fêtes de fin d’année.

C’est Murielle de “La Table Monde” qui m’a donné envie de tester les véritables Bredele(s).

Mr Chocolara et Clarinette se sont littéralement jetés dessus…

J’ai pris la recette de Murielle, à laquelle j’ai ajouté une petite trempette dans du chocolat noir fondu dont Clara s’est chargée de la déco.

A refaire ! Surtout Muriel en a réalisé une tripotée !

Je n’ai rien touché à sa recette :

Ingrédients :

250g de farine
125g de sucre
140g de beurre mou
125g de poudre d’amandes
1 œuf
Le zeste d’1/2 citron
1càs de Kirsch
1 jaune d’oeuf pour dorer (facultatif)

Option : 70g de chocolat noir à dessert fondu

-Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le beurre, la poudre d’amandes, l’œuf, le zeste et le Kirsch jusqu’à obtenir une boule de pâte homgène
-Mettre au réfrigérateur la nuit
-Le lendemain, laisser la pâte à température ambiante pendant 1 heure
-Préchauffer le four à 180°
-Etaler par petites portions au rouleau à pâtisserie et découper à l’emporte-pièce
-Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
-Dorer au jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau
-Cuire pendant environ 10 minutes
-Mettre à refroidir sur une grille (option : badigeonner de chocolat à l’aide d’un pinceau ou d’une petite spatule puis laisser prendre au frigo pendant 2 heures)

À partager avec amour <3

1 Comment

  • Murielle
    16 décembre 2014 at 20:09

    Merci beaucoup pour le clin d’oeil.
    Contente que vous ayez aimé.
    Bonne soirée.

    Reply

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.