Le boulghour, nom d’origine turque, bulgur, appelé aussi bourghol, boulgour, borghol ou burghul, برغل en arabe, بلغور en persan, булгур en bulgare, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l’enveloppe, précuit à la vapeur, séché et enfin concassé.
Le boulghour, on adore le cuisiner et on le mange à toutes les sauces, avec tous les légumes (la tomate surtout), et avec de la féta, je suis fan.
Encore un plat frais, comme je les aime et qui sent bon la menthe !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
7pp weight watchers par personne
120g de boulghour
1 concombre
2càs d’huile d’olive
120g de féta
Feuilles de menthe
- Préparer le boulgour comme indiqué sur le paquet
- Laver et découper le concombre, puis trancher la féta
- Ciseler la menthe
- Disposer le tout dans des assiettes, parsemer de féta, saler, poivrer et ajouter enfin la menthe sur chaque assiette, et arroser d’un filet d’huile d’olive
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