En ce moment, je tente quelques recettes de boulettes, et cette fois-ci c’est dans les boulettes au poulet que je me lance. Mais avant de les décliner à tout va, je fais mon premier essai “nature“.
J’ai fait au feeling, et le résultat était très bon !
Je les ai accompagnées de riz lundi midi avec quelques courgettes, mais hier soir je les ai testé avec de la salade, c’était parfait pour le dîner.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
4pp weight watchers par portion
300g de blancs de poulet
1 oignon
1 petit oeuf
1càc de graines de sésame
1càs de Maïzena
1càs de chapelure
1càc d’huile d’olive
Une 20ène de feuilles de coriandre ciselées
1càc de gingembre haché
2 gousses d’ail
Option : sauce soja sucrée
-Hacher le poulet, l’oignon et l’ail à l’aide d’un hachoir
-Dans un saladier, mélanger le poulet haché, l’oeuf, les graines de sésame, le gingembre, la coriandre et la cuillère à café d’huile d’olive
-Ajouter la chapelure et mélanger à la main (humide)
-La préparation doit être compacte et pas trop collante, dans le cas contraire il faudra rajouter de la chapelure
-Saler & poivrer
-Enfin, confectionner des boulettes
-Ensuite, il y a deux façons de faire… A la poêle ou au four.
1-Faire chauffer une grande poêle avec un peu d’huile et y faire revenir les boulettes à feu moyen pendant 4 minutes pour les faire colorer sur toutes les faces
2-(comme moi) Au four, sans ajout de matières grasses, préchauffé à 180°, pendant 35minutes (à surveiller bien sûr).
Le poulet est un peu plus sec que les autres viandes alors pensez à ajouter une petite sauce (à base de fromage blanc/ciboulette ou de tomate/basilic). Recette à venir ! Pour l’instant ce sont des boulettes natures 🙂 Ma fille a ajouté un peu de sauce soja sucrée avec son riz et les boulettes et c’était divin.
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