J’ai reçu quelques messages me demandant la recette de ce plat que je chérie tant !
Je la réalise aussi bien à la cocotte (sur le gaz), qu’au four dans ma cocotte Ultra Pro (Tupperware).
Je les adore au boeuf, avec des épices, des herbes fraîches, de l’ail, de l’oignon et de la sauce tomate. J’apprécie de les accompagner de boulgour et d’une sauce au yaourt avec de la menthe. Un vrai plaisir 🙂
C’est équilibré, rassasiant et en général, cela plaît à tout le monde.
Je les cuisiné au four pour cette recette.
Une version plus gourmande consiste a remplacer la moitié du boeuf par de la farce… C’est encore meilleur !
Ingrédients :
Pour 6 personnes
2 gousses d’ail
900g de bœuf, steak haché
4càc de raz-el-hanout
1 belle poignée de coriandre fraîche
1 bel oignon
1 boîte de tomates concassées
2càs d’huile d’olive
2càc de cumin
50cl d’eau
Sel & poivre selon votre goût
- Peler et hâcher l’ail et l’oignon
- Dans un saladier, malaxer à la main la viande avec : l’ail, l’oignon, les épices et la coriandre fraîche ciselée, saler et poivrer selon votre goût
- Former les boulettes puis réserver
- Verser les tomates concassées avec l’huile d’olive dans le fond de la cocotte, puis rajouter l’eau
- Préchauffer le four à 200° et y disposer les boulettes
- Enfourner pour 20mm en prenant soin d’arroser de jus à mi-cuisson
- Servir avec au choix, comme moi, du Boulgour, ou bien des spaghetti, de la semoule, des légumes, du riz, de la purée de patates douces…
2 Comments
Betty
11 avril 2018 at 12:24Excellente recette
Chococlara
23 mai 2018 at 16:47Oh merci c’est adorable !