Boulettes de boeuf de Cédric

J’ai reçu quelques messages me demandant la recette de ce plat que je chérie tant !

Je la réalise aussi bien à la cocotte (sur le gaz), qu’au four dans ma cocotte Ultra Pro (Tupperware).

Je les adore au boeuf, avec des épices, des herbes fraîches, de l’ail, de l’oignon et de la sauce tomate. J’apprécie de les accompagner de boulgour et d’une sauce au yaourt avec de la menthe. Un vrai plaisir 🙂

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Pulled Pork de Spencer

Le pulled pork, c’est du porc fondant caramélisé dans de la sauce BBQ… Cuit à basse température pendant plusieurs heures. On peut le préparer la veille et continuer la cuisson le lendemain matin. En général, je le lance le midi pour le servir le soir à mes invités…

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La daube à la niçoise de Lou tonton

Ahhhhhhhhhh, la daube de mon tonton Daniel… Cet ancien caviste niçois, cuistot de tournée dans les années folles (Rolling Stones, de Bob Dylan, Bob Marley… et j’en passe et des meilleurs), épicurien ayant constamment le coeur sur la main est l’un des meilleurs cuisiniers que je connaisse (mes 2 tontons sont vraiment au top). Ca c’était pour le portrait du cuistot 🙂 Parlons maintenant de la daube…

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