Colombo de poulet de Marylou

Le principe du colombo est simple : faire mijoter viande et légumes dans un bouillon parfumé avec des épices à colombo.

Elle est originaire d’Asie du Sud, dans laquelle entrent de nombreux légumes, épices, et à base de viande de volaille ou de petits animaux. Les poissons (marlin, requin, espadon) sont également préparés en colombo aux Antilles.

Voici la version que je fais très régulièrement le dimanche, en famille 🙂

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