Rillettes ultra légères de thon de Sonia

A l’approche de l’été et du maillot de bain, je me plais à faire et à servir des recettes un peu plus légères.

C’est pourquoi, je me tourne aujourd’hui vers du poisson, plus précisément du thon, qui fera, encore une fois le bonheur des régimeuses protéinées (et les autres !).

Il s’agit des rillettes légères de thon, à servir nature en verrine, à la petite cuillère ou bien accompagnées de pain aux sons (composé d’oeuf, de fromage blanc et de sons) grillé.

Cet apéro là, me plait bien 🙂

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Les oeufs mimosa au thon de Maman

Ce sont les oeufs mimosa de ma maman, mais c’est ma tante « Marie-Crapo » qui les adore ! Et j’avoue que moi aussi !

A la base, l’œuf mimosa est une entrée qui consiste en un œuf dur dont le jaune a été enlevé, mélangé avec de la mayonnaise et des herbes, puis replacé dans le blanc.
Ici, on a donc la variante option thon, celle que je préfère, celle de ma maman 🙂

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