Recettes de la catégorie " rougail "

Le rougail nature de La Réunion Thumbnail

Le rougail nature de La Réunion

Cuisiné le 12/03/2010 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

"Rougail" vient directement de la langue tamoule (ùrugaï), il désigne à la Réunion deux types de préparations : D'une part, une sorte de petite salade pimentée servant de condiment, à base de très petits dés de tomate (ma recette), de pistaches (arachides) moulues, d'ail, d'oignon rouge & de piments oiseaux. D'autre part, un ragout épicé dont le plus connu est fait à base de saucisses (ma recette précédente). Cette préparation extrêmement facile à réaliser apporte de la couleur et de la saveur à tous les plats. A La Réunion, on le mange en accompagnement d

Lire la recette
Le rougail saucisse de ma soeur Thumbnail

Le rougail saucisse de ma soeur

Cuisiné le 10/03/2010 dans Mes ptits plats

Petit aparté sur la cuisine réunionnaise rencontrée il y a 6 ans lors de notre première visite à Saint-Pierre de la Réunion.

Lire la recette