Gâteau renversé mangue et noix de coco de Kathy

Cette recette est un délice et elle m’a été confiée par ma Belle Maman, Kathy.

Je ne cuisine pas avec l’huile de coco, mais il en fallait pour cette recette ; elle permet de réaliser des biscuits, barres ou cheesecakes à la tenue excellente, sans cuisson, ni produits laitiers. En pâtisserie, elle se substitue au beurre pour donner du croquant et du moelleux.

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Le punch mangue de Pierre

Punch Mangue

 

 

 

 

 

 

 

Je dédie ce punch à Pierre qui vient d’être papa pour la seconde fois d’un petit Jules !

De quoi fêter ça avec un petit goût d’exotisme
Félicitations Pierre !

Ingrédients :

1l de rhum charrette
1kg de mangues coupées en petits morceaux
1 litre de jus de mangues
Le jus d’un citron
2 gousses de vanille

-Ajouter au rhum, les mangues, les jus et les gousses de vanille entières fendues en 2
-Laisser macérer 4 mois