Recettes de la catégorie " japonais "

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Chirashi saumon d’Hélène

Cuisiné le 21/09/2009 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

Chirashi sushi signifie sushi éparpillé. Chez nous, c'est un plat copieux (mon best of) composé d’un lit de riz vinaigré recouvert de poisson cru (à définir > moi saumon). Chez les Japonais, le chirashi est un plat simple et familial, à base de riz vinaigré, sur lequel sont dispersées divers ingrédients comme que saumon cuit, l'omelette, les crevettes cuites, les carottes, les œufs de saumon, de la salade, des champignons. Voici la version que l'on trouve le plus fréquemment dans nos restaurant japonnais mais aussi la plus simple.

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Sushis saumon de l’Ami Mo

Cuisiné le 19/09/2009 dans Mes ptits plats

Chaque fois qu'il revient en France, Mo se précipite chez le Japonais pour en déguster, et pas qu'au saumon, du coup, je me suis dit qu'en déposant la recette ici, il n'aurait plus à attendre, mais pourrait désormais les faire chez lui ! ! Allez courage, ce n'est pas si difficile à faire, il faut juste trouver le poisson frais, ensuite c'est comme la pâte à modeler :-)

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Yakitori boeuf-fromage d’Hélène et Sabrina

Cuisiné le 08/09/2009 dans Apéro !, Mes ptits plats

C'est LA brochette de mes rêves... celle que je partage avec ma complice Hélène, chaque vendredi midi... Cette brochette se déguste par paire (moi 10 paires au Japonais à volonté !) et accompagnée d'un chiraschi saumon (Menu C1) ! A celui qui trouvera le secret du fromage fondant, merci de m'informer !

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