Crevettes et poivrons et au lait de coco et curry de James

Un peu de couleurs et d’épices dans cet hiver froid et neigeux, ça ne fait pas de mal !

J’ai adoré faire ce plat et surtout le manger 🙂

Des poivrons, des crevettes, du lait de coco, un peu de pâte de curry, tout ce que j’aime.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4pp Weight Watchers par personne (compter le riz à part)

500g de crevettes grises (non cuites)

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

30cl de lait de coco

1càs d’huile d’olive

1 gousse d’ail pressée

1 belle càs de pâte de curry rouge

 

-Laver, émincer les poivrons et réserver

-Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y ajouter les crevettes avec l’ail pressé

-Au bout de 7-8mm, ajouter les poivrons émincés et 10cl d’eau, couvrir et laisser chauffer pendant 10mm

-Ajouter ensuite la pâte de curry rouge, puis le lait de coco

-Bien mélanger, laisser chauffer 3mm supplémentaires

 

Déguster bien chaud, avec du riz si vous préférez 🙂

 

Crevettes ail, basilic et piment d’Espelette

Et bien, on va pouvoir commencer à sortir les recettes d’été, le 21 juin approche à grands pas, et le soleil fait quelques apparitions !

1er pic nic ensoleillé, enfin « coup de soleillé » hier midi au jardin du Luxembourg, c’est ça qui est bon ! Et en bonne compagnie, c’est encore meilleur 😉

Croisons les doigts pour que cela continue, en attendant, une recette assez light je dois dire, à marier avec un wok d’haricots verts ou du riz au curry.

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Coupe de la mer au citron vert de Norbert

Une petite entrée qui fait plaisir, et surtout qui met un peu de couleurs dans ce Printemps bien tristounet, en attendant de mettre mes doigts de pieds à l’air et en éventail, un bon bouquin en main et une coupe de Cosmopolitan sur la table de jardin… Je rêve toute éveillée !

Une entrée à faire avec ou sans invités juste parce que ça fait un bien fou avec en pagaille : crevettes, thon, baies roses, avocat, concombre, tomates cerises, radis !

A servir une bonne mayonnaise maison 🙂

Ah et Norbert c’était pour la rime, c’est tout…

Je vous souhaite un bon jeudi de l’ascension !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

5pp Weight Watchers par coupe

2 avocats

20 crevettes cuites

10 radis

1 grosse boîte de thon

Ciboulette

1 échalote

Huile d’olive

2 citrons verts

Sel

-Egoutter et émietter le thon

-Emincer l’échalote et la mélanger au thon, avec les baies roses et la ciboulette ciselée

-Déposer un peu mélange à base de thon dans 4 coupelles

-Découper les radis en rondelles, ainsi que le concombre et répartir dans les coupelles

– Découper les 2 avocat en deux, extraire les noyaux et les éplucher

-Les découper en petits cubes et répartir aussi

-Eplucher les crevettes et les répartir autour des coupelles

-Arroser d’huile d’olive et saler