Gâteau renversé mangue et noix de coco de Kathy

Cette recette est un délice et elle m’a été confiée par ma Belle Maman, Kathy.

Je ne cuisine pas avec l’huile de coco, mais il en fallait pour cette recette ; elle permet de réaliser des biscuits, barres ou cheesecakes à la tenue excellente, sans cuisson, ni produits laitiers. En pâtisserie, elle se substitue au beurre pour donner du croquant et du moelleux.

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