Taboulé vert de Lolanda

Cuisiné le 22/05/2017 dans Avec Thermonix, Mes recettes Weight Watchers

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J’aime toujours autant la courgette, et… la saison est là ! La voici crue, en version taboulé tout vert, avec de l’huile d’olive et de la menthe.

Avec un peu de riz, et du poisson, ou sur du pain frais, c’est délicieux.

Je l’ai réalisé rapidement à l’aide de mon Thermomix.

A vous de tester 🙂

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 petites courgettes bien fermes

2 branches de persil plat

2 branches de menthe fraîche

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Le zeste et le jus d’un citron vert

Sel, poivre

-Peler les courgettes et les détailler en tronçons de 4cm

– Les placer ensuite avec les herbes dans le bol et mixer 6 secondes/Vitesse 5

-Racler les parois du bol avec la spatule

-Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, l’huile d’olive et servir bien frais