Soupe carottes, courgettes et râpé de chèvre de Bridget

Cuisiné le 19/11/2014 dans Mes recettes Weight Watchers

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une fois sur deux, je mets du fromage dans ma soupe, non seulement parce que j’adore ça mais aussi et surtout parce que sinon, une heure après j’ai faim et je suis frustrée !

Et comme… j’adore le fromage… Le Chèvre, le Brebis, la Fourme d’Ambert

C’est donc l’occasion d’en manger comme je le veux et surtout sans pain. Avec des légumes on a une impression de légèreté 🙂

La bonne excuse en somme !

Ingrédients :

3pp weight watchers par assiette

Pour 2 litres de soupe

3 grosses carottes

3 courgettes

1 oignon

1 gousse d’ail

Puis 30g de râpé de chèvre Soignon par assiette

-Rincer et peler les courgettes, les carottes, l’oignon et l’ail

-Les découper en petits morceaux, puis les déposer dans une grande casserole/cocotte, puis couvrir d’eau

-Lancer la cuisson pour 10mm, baisser ensuite le feu et laisser de nouveau 10-15mm

-A la fin de la cuisson, saler, poivrer, puis répartir dans les assiettes

-C’est là que vous pouvez ajouter 30g de râpé de fromage de chèvre par assiette