Monsieur mange végétalien le soir, alors il a fallut s’adapter, et cette recette est idéale car elle intègre du tofu fumé qu’il adore.

J’ai gouté, c’est bon. J’ai fait du riz à côté pour que ce soit un peu plus consistant. J’ai beaucoup aimé !

Ingrédients :

400g de tofu fumé

200g de pousses d’épinards

4 càs de pignons de pin

1 oignon

Quelques brins de ciboulette

4 càs de sauce soja

1 càs d’huile de sésame

Sel, poivre

  • Faire frémir une grande casserole d’eau salée
  • Y plonger les petits pois, laisser cuire 2min à la reprise de l’ébullition, égoutter
  • Eplucher et hacher finement l’oignon
  • Couper le tofu en cubes, l’arroser de sauce soja
  • Faire torréfier les pignons quelques instants dans une poêle à sec
  • Chauffer l’huile dans une poêle et y faire fondre l’oignon pendant 5mm
  • Ajouter le tofu et faire sauter 8mm à feu moyen
  • Ajouter les petits pois et les épinards, et cuire jusqu’à ce que les épinards soient tendres
  • Servir ce wok parsemé de pignons et de ciboulette ciselée

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