Velouté de courgettes à la vache qui rit d’Eva

Posté le 20/11/2011 dans Mes ptits plats, Mes régimes

Après le repas du dimanche, surtout quand on sort de table à 16h, une soupe c’est idéal. En tout cas, je l’ai adopté en vue de l’hiver qui approche.

J’aime l’association courgette et vache qui rit, c’est tout doux.

Bon début de semaine à tous !

Ingrédients :
Pour 4 personnes

4 courgettes
4 Vache qui rit
50cl de bouillon de légumes
Sel, poivre

-Eplucher et découper les courgettes en rondelles
-Faire bouillir les 50cl d’eau et le bouillon et y jeter les courgettes
-Une fois cuites, les verser avec le bouillon dans un mixer
-Mixer le tout, ajouter les Vache qui rit et mixer de nouveau
-Saler et poivrer