Quelle idée étrange j’ai eu… Mais que c’était bon !

Il me restait des tortillas de blé, et il fallait vite les terminer avant qu’elle ne sèche et je voulais pas faire de fajitas.

On peut les manger froid avec une garniture froide aussi, mais la période actuelle a fait que je voulais un petit truc FAT ! Et oui !

Alors, un peu beaucoup de cheddar, du piment, de la viande hachée, de la sauce tomate, des oignons, des épices… Et voilà ce que cela a donné. Bon, OK, la photo n’est pas top, mais il faisait nuit… Et nous avions faim.

J’ai servi ce plat avec un peu de guacamole… Par gourmandise…

Voici sans tarder, la liste des ingrédients suivie de la recette :

Ingrédients :

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gros oignons coupés en dés
  • 500 g de bœuf haché
  • piment rouge doux, épépiné et haché ou du Paprika si vous n’avez pas de piment frais
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 c. à soupe de cumin moulu
  • 1 c. à soupe de coriandre moulue
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 2 boîtes de 400 g de tomates concassées
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche hachée
  • Sel et poivre
  • tortillas de blé
  • 200 g de cheddar
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle
  3. Ajouter les oignons, les faire revenir à feu doux 10 minutes.
  4. Augmenter le feu, ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit brune, en cassant la viande avec une cuillère et en remuant de temps en temps.
  5. Ajouter le piment (ou le paprika), l’ail et les épices et faire revenir le tout 5 minutes, ou jusqu’à ce que toute l’humidité se soit évaporée et que le mélange soit assez sec.
  6. Incorporer la purée de tomates, les tomates en conserve.
  7. Saler, poivrer. Couvrir puis porter à ébullition
  8. Prendre un moule à gâteau et y disposer au fond, une première tortilla
  9. Étaler un tiers du mélange de bœuf haché
  10. Recouvrir d’une tortilla.
  11. Parsemer de cheddar
  12. Et ainsi de suite, jusqu’à la dernière tortilla
  13. Enfourner 30 minutes jusqu’à ce que le tout soit doré
  14. Réserver 5 minutes avant de servir avec la coriandre fraîche et idéalement un guacamole maison !

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