Tarte fine de saint-jacques au curry de Joanne

Cuisiné le 01/04/2014 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cette recette est succulente, vraiment excellente en entrée avec une salade de mâche.

J’avais peur de « casser » le gout des noix de saint-jacques, mais c’était vraiment très bon donc sans regret.

A refaire !

Ingrédients :

Pour 6 personnes

7pp Weight Watchers par personne

1 rouleau de pâte feuilletée

12 noix de saint-jacques

50g de beurre fondu

25cl de crème liquide

1càs de curry en poudre

Sel et poivre

-Préchauffer le four à 200°

-Mélanger la crème et le curry dans une petite casserole et faire cuire à petits frémissements jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse

-Dérouler la pâte et la poser sur une plaque (ou dans votre moule), la piquer sur toute sa surface puis la couvrir d’un second papier sulfurisé et de légumes secs puis enfourner pour 10minutes

-Retirer le papier et les légumes, enduire la pâte d’un peu d’oeuf battu et remettre 5minutes au four puis réserver

-Rincer les saint-jacques à l’eau froide, puis les sécher sur du papier absorbant

-Découper chaque noix en 3 rondelles dans l’épaisseur

-Reprendre le fond de tarte et y disposer les rondelles de saint-jacques en rosace sur le fond en les faisant se chevaucher légèrement

-Saler et poivrer puis remettre au four 5minutes de plus

-Napper de crème au curry et servir !