Soupe tomate mozzarella de Clara

Cuisiné le 15/01/2020 dans Mes brunchs, Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

Je vous présente la soupe préférée de ma Clara : la soupe à la tomate et à la mozzarella fraîche ! Avec des herbes et beaucoup d’amour 🙂

Préparée avec des tomates pelée bio, quelques herbes, des oignons et de l’ail, et enfin, la fameuse mozzarella que j’adore ajouter au dernier moment, avant de mixer, ce velouté est un pur plaisir gustatif renouvelé à chaque cuillère.

Servir le potage bien chaud, avec des croutons maison, revenus dans l’huile d’olive… !

Ca, c’est de la bonne soupe, je vous le dis !

Ingrédients :

250g d’eau

2 boîtes de tomates pelées (400g) ou une grosse boîte (800g).

Herbes (basilic en été, persil plat en hiver, ainsi que de l’origan)

1 boule de mozzarella

1 oignon

2 gousses d’ail

1 càs d’huile d’olive

1 bouillon de légumes

Je ne sale pas

  • Peler et émincer l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans la cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Dans une casserole/marmite, faire chauffer les tomates pelées, avec l’oignon et l’ail
  • Ajouter les herbes ciselées, puis l’eau et le bouillon de légumes
  • Laisser chauffer 12mm à feu doux
  • Ajouter enfin la boule de mozzarella, puis mixer le tout
  • Servir bien chaud