Une presque dernière soupe avant de dire au revoir à cet Hiver…

J’ai choisi le poireau, associé à la pomme de terre avec une touche de Boursin.

Pour moi c’est parfait, et tout le monde mange sa soupe sans rechigner !

Allez on y croit, le Printemps va vite prendre dessus, et laisser place aux salades et grillades 🙂

Ingrédients :

Pour une marmite

4pp Weight Watchers par bol

2 poireaux

3 belles pommes de terre

1,5L d’eau

100g de Boursin en cubes (25g par personne)

-Laver et découper les poireaux

-Eplucher et découper les pommes de terre

-Plonger le tout dans une casserole d’eau (1,5l) et faire cuire pendant 30mm jusqu’à ce que les légumes soient fondants

-Mixer afin d’obtenir une soupe

-Servir dans des bol et disposer 25g de cubes de Boursin par bol

-Ajuster l’assaisonnement et ajouter du sel si nécessaire

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