Soupe froide à la courgette et au Boursin de Call

Cuisiné le 15/08/2015 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

SoupeCourgetteBoursin

Ici j’ai remplacé une recette déjà testée avec des portions de vache qui rit, par des portions de Boursin.

En plein été, ça fait du bien un peu de fraîcheur et de légèreté. Surtout quand il s’agit de courgettes 🙂

Ingrédients :

Pour 4 personnes

750g de courgettes longues

2 gousses d’ail

1/2 tablette de bouillon de légumes

4 portions de Boursin

-Laver les courgettes, retirer les extrémités, puis les peler, une longueur sur deux

-Peler les gousses d’ail puis tout découper en petits morceaux

-Dans une grande casserole, faire bouillir 1,5l d’eau légèrement salée, ajouter la demie-tablette de bouillon, l’ail et les dés courgettes

-Couvrir puis laisser cuire doucement pendant 30 minutes

-Hors du feu, mixer la soupe avec les portions de Boursin, laisser refroidir puis servir bien frais