Soupe de carottes, courgettes, Boursin et romarin de Tonya

Cuisiné le 11/10/2015 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

sept2015 (27)

Je continue sur ma lancée pour faire le plein de vitamines à l’approche de l’Hiver :

Aujourd’hui avec ma soupe préférée, sans féculent : carottes, courgettes et fromage, ici, j’ai choisi du Boursin en cubes. Un délice.

J’ai mixé ma soupe avec le romarin, on le sent bien, c’est très appréciable.

Ingrédients :

Pour 2 litres de soupe

4pp weight watchers par bol

3 grosses carottes

3 courgettes

1 oignon

1 gousse d’ail

Romarin

25g de Boursin en cubes par personne/par bol

1 cup de bouillon de légumes

-Rincer et peler les courgettes, les carottes, l’oignon et l’ail

-Les découper en petits morceaux, puis les déposer dans une grande casserole/cocotte avec une belle branche de romarin, et couvrir d’eau

-Lancer la cuisson pour 10mm, baisser ensuite le feu et laisser de nouveau 10-15mm

-A la fin de la cuisson, saler, poivrer à votre convenance, puis répartir dans les assiettes/bols avec la portion de Boursin