- Le blog de Chococlara - http://chococlara.com -

Soupe carottes, courgettes, vache qui rit et romarin de Becky

 

sept2015 (31)

En plein début de saison des soupes, et pour faire le plein de vitamines à l’approche de l’Hiver, je multiplie les soupes !

Aujourd’hui, c’est carottes, courgettes, vache qui rit et romarin (fraîchement rapporté par ma maman), l’une de mes préférées.

Ingrédients :

Pour 2 litres de soupe

2pp weight watchers par bol

3 grosses carottes

3 courgettes

1 oignon

1 gousse d’ail

Romarin

1 vache qui rit par bol

1 cup de bouillon de légumes

-Rincer et peler les courgettes, les carottes, l’oignon et l’ail

-Les découper en petits morceaux, puis les déposer dans une grande casserole/cocotte avec une belle branche de romarin, et couvrir d’eau

-Lancer la cuisson pour 10mm, baisser ensuite le feu et laisser de nouveau 10-15mm

-A la fin de la cuisson, saler, poivrer à votre convenance, puis répartir dans les assiettes/bols avec 1 portion de vache qui rit par bol