Soupe aux carottes, brocolis, haricots verts et courgettes de Stanford

Cuisiné le 13/10/2014 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

Bon ben nous y voilà, le froid arrive doucement… Alors je me replonge dans les soupes pour faire le plein de vitamines et essayer d’équilibrer face aux raclettes et fondues qui arrivent en nombre !

Celle-ci est une basique qui me convient bien.

On ajoute ce qu’on veut là dedans et on ajoute de l’eau si on la veut plus « liquide ».

Ingrédients :

0pp weight watchers par bol

1 litre d’eau

1 cube de bouillon de légumes

2 gousses d’ail

2 oignons

100g d’ haricots verts

100g de brocolis

4 carottes

2 courgettes

Sel, poivre

 

-Laver et éplucher les légumes

-Les découper (sauf les haricots verts hein !)

-Incorporer le cube de bouillon de légumes, l’ail, les oignons, et les légumes dans une casserole avec 2 litres d’eau. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et couvrir

-Laisser cuire ainsi environ 15-20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient justes tendres

-Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, c’est prêt !