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Soupe au saumon et aux pommes de terre au Thermomix de Vlad

La soupe au saumon, c’est mon truc. J’ai découvert cette recette via Belle Maman il y a presque 20 ans ! Depuis, j’en ai réalisé beaucoup : dans la micro minute Tupperware, dans ma bonne vieille cocotte en fonte… Et voici le même type de recette, mais cette fois-ci avec Thermomix.

J’aime l’alliance du saumon, de la crème, de l’aneth… Avec des pommes de terre. Ca réchauffe les soirs d’Hiver, n’est-ce-pas ?

Ingrédients :

1 oignon

150g de fenouil (le bulbe) découpé en 4

200g de blancs de poireaux découpés en rondelles

10g d’huile d’olive

10g de fécule de pommes de terre

1000g d’eau

1 bouillon de légumes (ou 15g de fumet de poisson déshydraté)

300g de pommes de terre

400g de saumon frais, découpé en dés

100g de crème liquide

150g de lait écrémé

sel, poivre, selon votre goût

Aneth