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Sauté de veau à la Lisbonne

J’ai trouvé il y a quelques temps cette recette de sauté de veau sur un forum de cuisine.

Il y a dedans tout ce que nous aimons lorsque nous cuisinons de la viande. Nous en mangeons moins qu’il y a quelques années mais beaucoup mieux.  On peut remplacer, comme moi ici, le veau par du porc ou de la dinde .

Bien sur, ce plat est encore meilleur cuisiné la veille et réchauffé le lendemain.

C’est un délice cette petite cocotte 🙂

Ingrédients :

Pour 6 personnes

800g de sauté de veau (de porc ou de dinde)

1 morceau de chorizo (20cm environ) découpé en petites rondelles

6 grosses pommes de terre coupées en gros morceaux

1 poignée d’olives noires

1 petite boite de concentré de tomates

1 verre de Porto + 2 verres d’eau

1 oignon,

2 gousses d’ail,

2 pincées de thym,

2 pincées de sel,

Poivre, selon votre goût