Salade express, toast d’avocat, tomate et omelette d’Alberto

Cuisiné le 19/05/2019 dans Mes brunchs, Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers, Mes salades

C’est la saison, ça y est ! Même si le temps n’est pas encore au BBQ et à la bronzette, on peut enfin commencer à se faire des salades.

En voici une simple, rapide et délicieuse.

Belle semaine à tous.

Ingrédients :

Pour une personne

1 belle poignée de salade verte

1 toast – j’ai utilisé du pain tranché aux graines

1 tomate

1/2 avocat

2 oeufs

Huile d’olive

Vinaigre balsamique

Option : sel & poivre

  • Disposer la salade dans l’assiette, l’assaisonner, mélanger
  • Laver et découper la tomate en rondelles
  • Faire griller le toast au grill pain
  • Couper l’avocat en deux, puis en découper la moitié en petits cubes
  • Dans un bol, battre les oeufs et en faire une omelette – comme vous l’aimez !
  • Disposer les cubes d’avocat sur le toast, puis les rondelles de tomate, arroser d’un filet d’huile d’olive
  • Ajouter l’omelette et régalez-vous !