Et voici une recette improvisée, simple et savoureuse, au bon parfum de Pesto et de courgettes rôties… Pour une version plus complète, vous pouvez y ajouter du poulet. Elle accompagne parfaitement un BBQ.
J’ai fait mon Pesto maison au Thermomix. C’est très simple à faire quand on a tous les ingrédients nécessaires.
Parfait pour cet été 🙂
Ingrédients :
250g de pâtes courtes – j’ai choisi des penne
4 càs de Pesto – ma recette dispo sur cette recette, ici (Clic!)
1 belle courgette
Basilic frais
Sel, poivre – à votre convenance
- Faire cuire les pâtes, comme indiqué sur le sachet – je les aime « al dente »
- Une fois cuites, disposer les pâtes dans un plat, ajouter le Pesto puis réserver dans un plat pour les laisser refroidir
- Pendant ce temps : Laver, peler et découper la courgette, puis la faire revenir à la poêle ou dans un wok, avec un peu d’huile d’olive, pendant 20 minutes
- Mélanger les courgettes rôties avec les pâtes au Pesto
- Ajouter le sel et le poivre et le Basilic frais ciselé
- Servir quand bon vous semble, une fois la salade de pâtes bien fraîche
2 Comments
« au pesto de Gérard » c’est quoi du pesto de gérard ?
Bonsoir Neuneu,
C’est un peu beaucoup la thématique de mon blog : Chaque recette est dédicacée.
Donc non, ce n’est pas le « Pesto de Gérard »… Mais la recette qui est dédiée aux Gérard.
Sabrina