Et voici une recette improvisée, simple et savoureuse, au bon parfum de Pesto et de courgettes rôties… Pour une version plus complète, vous pouvez y ajouter du poulet. Elle accompagne parfaitement un BBQ.

J’ai fait mon Pesto maison au Thermomix. C’est très simple à faire quand on a tous les ingrédients nécessaires.

Parfait pour cet été 🙂

Ingrédients :

250g de pâtes courtes – j’ai choisi des penne

4 càs de Pesto – ma recette dispo sur cette recette, ici (Clic!)

1 belle courgette

Basilic frais

Sel, poivre – à votre convenance

  • Faire cuire les pâtes, comme indiqué sur le sachet – je les aime « al dente »
  • Une fois cuites, disposer les pâtes dans un  plat, ajouter le Pesto puis réserver dans un plat pour les laisser refroidir
  • Pendant ce temps : Laver, peler et découper la courgette, puis la faire revenir  à la poêle ou dans un wok, avec un peu d’huile d’olive, pendant 20 minutes
  • Mélanger les courgettes rôties avec les pâtes au Pesto
  • Ajouter le sel et le poivre et le Basilic frais ciselé
  • Servir quand bon vous semble, une fois la salade de pâtes bien fraîche

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2 Comments

  1. « au pesto de Gérard » c’est quoi du pesto de gérard ?

  2. Bonsoir Neuneu,
    C’est un peu beaucoup la thématique de mon blog : Chaque recette est dédicacée.
    Donc non, ce n’est pas le « Pesto de Gérard »… Mais la recette qui est dédiée aux Gérard.
    Sabrina


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