On continue avec les salades fraîches et parfumées, avec aujourd’hui une salade de pâtes, au Basilic, au citron, à la féta et à la mâche, avec un bon trait d’huile d’olive. C’est une de mes préférées…

Ingrédients :

250g de pâtes courtes – j’ai choisi des fusilli

1 tranche entière de féta

1 belle poignée de mâche

1/2 citron jaune

1/2 poivron vert

1/2 oignon rouge

1 gousse d’ail

Basilic

Sel, poivre – à votre convenance

Huile d’olive & vinaigre Balsamique

  • Faire cuire les pâtes, comme indiqué sur le sachet – je les aime « al dente »
  • Une fois cuites, disposer les pâtes dans un  plat, ajouter l’huile d’olive (environ 1 cuillère à soupe) puis réserver dans un plat pour les laisser refroidir
  • Pendant ce temps : Presser l’ail, laver et découper les légumes en petits morceaux, réserver
  • Découper des cubes de féta, et les arroser du jus du demi-citron, puis ajouter les légumes, l’ail pressé, ainsi que la mâche, dans les pâtes
  • Ajouter le Basilic ciselé, ainsi que le sel et le poivre et le vinaigre balsamique
  • Bien mélanger puis servir quand bon vous semble

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