Salade de thon, oeufs durs, pommes de terre, tomates, olives et ciboulette d’Anthony

Cuisiné le 26/09/2019 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers, Mes salades

Bientôt les soupes ! Mais en attendant, les températures sont encore assez douces pour se préparer de jolies salades, et surtout le midi c’est bien pratique !

Nous aimons les salades car on peut les préparer selon les goûts de chacun.

Je prépare régulière le poulet et les légumes à l’avance pour préparer mes salades de la semaine. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1 grosse boîte de thon

4 pommes de terre de taille normale

1 salade verte lavée et coupée

4 oeufs

4 petites tomates ou une 20ène de tomates cerises

Ciboulette

Olives noires

Vinaigrette de votre choix – j’utilise un mélange d’huile d’olive et de vinaigre balsamique

Sel, poivre

  • Faire (à l’avance si possible pour qu’elles soient froides dans la salade) cuire les pommes de terre – je les fais cuire découpées en morceaux, à la vapeur pendant 25mm
  • Faire cuire (à l’avance également si possible) les oeufs – je porte la casserole à ébullition puis je plonge les œufs délicatement (avec l’aide d’une écumoire de préférence) dans l’eau bouillante et les laisse cuire à frémissements pendant 910 minutes (8 minutes si vous les préférez moins cuits, mais pas plus de 11 minutes sous peine de voir le blanc devenir caoutchouteux et le jaune friable).
  • Laver et découper les tomates (les tomates cerises en 2 ou pas du tout, selon vos goûts)
  • Laver et essorer la salade, puis la découper
  • Découper les oeufs en 4
  • Disposer d’abord la salade dans les bols, puis les pommes de terre, les tomates, le thon bien emietté, les olives noires
  • Parsemer de ciboulette
  • Arroser de vinaigrette et servir !