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Salade au boudin blanc et aux oignons rouges de Beck

Avec les fêtes de fin d’année, j’ai quelques restes (et c’est rare !), alors j’ai décidé de continuer à me faire plaisir. C’est pourquoi j’ai associé de la salade (Mesclun, pousse d’épinards), quelques tomates cerises, de bons oignons rouges découpés finement, et une vinaigrette maison.

Vous devriez tester, c’est top !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1 gros oignon rouge

2 belles tomates ou une 20ème de tomates cerises

Des herbes fraîches (ciboulette ou coriandre)

4 boudins blancs

1/2 citron vert

Vinaigrette

Poivre noir