Riz à la mexicaine et au chèvre de Karla

Cuisiné le 02/07/2014 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

 

 

 

 

 

 

 

Une recette adaptée à la saison.

Ca peut paraître étrange du fromage de chèvre dans du riz à la mexicaine, mais il manquait quelque chose, et comme j’ai toujours du fromage de chèvre ou de la féta au frigo, j’ai décidé de l’utiliser. C’était trèèèès bien !

J’ai beaucoup aimé ce plat :)

Ingrédients :

Pour 4 personnes

8pp weight watchers par personne

4càs de maïs

1 poivron rouge

Une 12ène de tomates cerises

1càs d’huile d’olive

120g de fromage de chèvre (30g/pers)

120g de riz thaï

 

-Faire cuire le riz (comme indiqué sur le paquet)

-Laver et découper les tomates cerises et le poivron rouge en tout petits morceaux

-Découper le fromage de chèvre en petits morceaux

-Une fois le riz prêt, le mélanger avec le fromage, le maïs, le poivron et les tomates cerises

-Saler, et poivrer puis servir !

> Se mange aussi bien chaud (avec le fromage légèrement chaud car réchauffé par le riz) que froid (pour un pic nic ou en accompagnement d’un BBQ !).