En cette période de confinement, beaucoup suivent et font les recettes que Cyril Lignac propose en Live sur M6 en partenariat avec Cuisine AZ… 

J’ai fait celle-ci en décalage, et elle était délicieuse ! J’ai choisi d’y ajouter des courgettes rôties… Car je voulais équilibrer le plat. J’ai besoin de légumes 🙂

Clara a adoré, forcément, coquillettes-jambon, ça plaît, c’est facile à faire et c’est bon !

Ingrédients :

Pour 4 assiettes

360g de coquillettes

4 tranches de jambon blanc

1 oignon (j’ai choisi de ne pas en utiliser)

2 gousses d’ail (j’en ai ajouté 1 seule)

Fromage râpé (j’ai utilisé du comté car c’est le seul que j’aime, vous pouvez utiliser du Parmesan ou du Pecorino)

4 c. à soupe Crème fraîche

1 bouillon de volaille (Je chasse le sel, donc je n’en n’ai pas utilisé)

Poivre

Option : 1 courgette découpée en dés 

  • Préparation de l’ail et l’oignon : peler et ciseler l’oignon et l’ail.
  • Faire revenir l’ail dans l’huile pour la parfumer, puis retirer l’ail et ajouter l’oignon et les dés de courgette (si comme moi vous souhaitez les ajouter).
  • Faire rissoler 10 minutes.
  • Puis ajouter les coquillettes et laissez-les dorer 3 minutes.
  • Ajouter une louche de bouillon pour mouiller à hauteur
  • Mélanger jusqu’à absorption.
  • Recommencer l’opération pendant 9 minutes pour que les coquillettes soient al dente !
  • Pendant que les coquillettes cuisent, couper le jambon en fines lamelles.
  • Une fois que les coquillettes sont cuites, ajouter le fromage râpé (ici, le compté)
  • Mélanger bien pour qu’il fonde…
  • Verser la crème fraîche. Poivrer.
  • Ajouter le jambon au risotto et mélanger bien.
  • Servir aussitôt dans 4 assiettes.

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