Risetti brocolis, féta & pignons de pin de Thalia

Cuisiné le 25/05/2013 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

RIsettiFétaBrocolis

 

 

 

 

 

 

 

Quelques jours avant la naissance de ma petite nièce Thalia, Philippe & Bérangère, m’ont un soir proposé de rester dîner avec eux, à la bonne franquette. Et c’est là que j’ai découvert, au coeur de Vallauris, l’existance des risetti !

J’ai adoré la soirée bien sur mais aussi la recette et ces petites pâtes qui font mon bonheur chaque jour, car non je ne peux maintenant plus m’en passer et Clara non plus.

Associé à des brocolis et du fromage (de la féta ou du chèvre), ainsi que des pignons de pin, c’est un délice ! Biensur on n’oublie pas le parmesan ni l’huile d’olive !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

9pp weight watchers par personne

500g de risetti (Je prends 4càs pour moi – 200g)

50g de pignons

1 brocoli frais

120g de féta

1càs d’huile d’olive

Parmesan

Sel, poivre

-Faire cuire les risetti (comme les pâtes), j’ai mis 6mm comme indiqué sur le paquet afin qu’ils soient Al Dente comme j’aime

-Laver, éplucher et découper les brocolis

-Puis les faire cuire à la vapeur 20mm

-Pendant ce temps, découper le féta en petits morceaux

-Faire griller légèrement les pignons de pin à la poêle (4mm)

-Pour servir, mettre les risetti dans une assiette creuse

-Ajouter les brocolis, puis la féta, les pignons et enfin le parmesan