Quiche poireaux lardons de Scott

Cuisiné le 23/01/2013 dans Apéro !, Mes bases, Mes ptits plats

Quichepoireauxlardons

Encore une quiche cette semaine, tout simplement parce que ça tient bien aux corps des messieurs de la maison !

Bon, difficile de leur faire manger des poireaux… Là ils sont cachés et avec les lardons ça le fait je pense.

Comme d’habitude avec de la salade :)

Ingrédients :
Pour 1 moule à tarte

1 pâte brisée

3 blancs de poireaux

4 oeufs

30cl de crème fraîche allégée

1 barquette d’allumettes de jambon ou de lardons (pas trop gras si possible)

Thym

-Préparer une pâte brisée et la laisser reposer (ou bien prenez une pâte toute prête)
-Pré-chauffer le four à 200°
-Laver, découper, et faire cuire les blancs de poireaux à la vapeur
-Tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé et déposer la pâte
-Piquer le fond de tarte avec une fourchette, y déposer les lardons dégraissés préalablement à la poêle
-Enfourner pendant 5mm et laisser refroidir
-Y disposer ensuite les rondelles de poireaux
-Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche
-Verser sur les poireaux
-Enfourner pour 30mm en surveillant