Poulet curry coco rapide au micro-ondes de Delphine

Cuisiné le 20/06/2013 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

C’est moelleux, parfumé et super léger !

Je ne suis pas une adepte de la cuisine au micro-ondes mais finalement ce n’est si mal pour dépanner.

A la maison, tout le monde a aimé et moi la première car ça a été très rapide à préparer.

J’ai découvert cette recette et le pichet microcook en assistant à une réunion Tupperware chez une amie. C’était très sympa, on papote, on cuisine, on craque parfois… Bref un bon moyen de parler de tout ce qu’on aime avec plein de monde. Et ça j’adore !

Voici donc la recette de base, à laquelle j’ai ajouté quelques petites choses qui me plaisent.

Vous pouvez l’accompagner de riz basmati.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

5pp Weight Watchers par portion

4 blancs de poulet

2càc de curry

1 petit morceau de gingembre

20cl de lait de coco

2 tomates

2 gousses d’ail

Quelques raisins secs

La pointe du couteau d’un petit piment

Sel, poivre

Quelques feuilles de coriandre

-Découper les blancs de poulet et les tomates en petits morceaux

-Les déposer dans le pichet micro plus dans un grand bol en pyrex

-y ajouter : l’ail, les tomates, le curry, le gingembre râpé, les raisins secs, le piment, et enfin, couvrir du lait de coco

– Mélanger délicatement, couvrir et faire cuire au four à micro-ondes, puissance maximale, pendant 5 minutes

-Remuer et faire cuire de nouveau 3 minutes

-Vérifier la cuisson du poulet, si nécessaire, ajouter encore 1 ou 2 minutes

-Parsemer de coriandre avant de servir