Poulet basquaise d’Adonis

Cuisiné le 18/05/2015 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

PouletBasquaise

Le poulet basquaise est une spécialité culinaire typique du Pays basque, originaire de la Soule. À l’origine composé de légumes et de pain, ce plat consiste en des morceaux de poulet sautés, puis mijotés en cocotte avec un mélange de tomates mûres et de poivrons rouges et vert. L’ail, l’oignon et le piment d’Espelette relèvent le plat.

J’ai choisi de réaliser la recette la plus simple à mon goût, sachant que je l’ai déjà gouté au four, au micro-ondes… Mais celle-ci reste celle que je préfère. On peut choisir les morceaux du poulet qu’on souhaite, pour cette fois, j’ai pris des pilons.

C’est un plat très intéressant car équilibré.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

6pp weight watchers par personne

8 pilons de poulet

2 oignons

4 tomates

2 poivrons rouges

3 gousses d’ail

2 pincées de piment d’Espelette

3 càs d’huile d’olive

100ml de bouillon de poulet

1 feuille de laurier

Sel

-Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout (ou dans une marmite) puis faire revenir et dorer les cuisses de poulet de chaque côté

-Pendant ce temps : tailler les poivrons rouges en julienne, les tomates en quartiers, et l’ail en petits morceaux

-Émincer finement les oignons puis les mettre dans le faitout avec le poulet, laisser cuire en remuant  jusqu’a ce que l’oignon soit translucide

-Ajouter l’ail, le laurier, les tomates, les poivrons, le sel, et le piment d’Espelette, verser le bouillon, couvrir puis laisser mijoter une demie-heure à feu doux

-Servir avec du riz !