Poulet à la cacahuète Tupperware

Cuisiné le 13/09/2015 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

PouletArachideww

Voici une recette trouvé dans le livre Tupperware « Vite fait, bien fait » : j’adore le poulet à la cacahuète, surtout le poulet Dakatine (clic!) de la Réunion, l’un de mes préférés !

J’ai donc testé ce poulet avec cuisson dans le Microcook au micro-ondes. Je le trouve super rapide à faire quand on rentre tard du travail… J’ai rajouté un petit rougail tomate (clic!) et du riz (à comptabiliser) afin d’apporter un peu de fraîcheur et de piment pour relever le tout !

J’ai beaucoup aimé l’ajout de citronnelle et de coriandre.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

11pp weight watchers par personne

500g de blancs de poulet – 4 blancs de poulet environ

200ml de lait de coco

100g de beurre de cacahuètes

30ml de lait

1 gousse d’ail

2 tiges de citronnelle

Coriandre fraîche

1 pincée de curry

-Mixer ensemble le lait de coco, le beurre de cacahuètes, le curry, le lait, l’ail épluché

-Dans le Microcook, verser le contenu de l’extra chef, ajouter la citronnelle découpée en moreaux, et les blancs de poulet en lanières

-Mélanger et laisser mariner pendant 1 à 21 heures au réfrigérateur avec le couvercle hermétique (ou la veille)

-Faire cuire ensuite le Microcook au four à micro-ondes pendant 14 minutes à couvert