Pizza végétarienne aux courgettes et au comté de Lenny

Cuisiné le 02/11/2015 dans Apéro !, Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

PizzaCourgetteAubergine

J’aime faire la pâte à pizza, alors c’est souvent le mercredi.

Ici, je feinte pour faire manger des courgettes à Petite, et ça marche !

Avec 2 petites tranches d’aubergine (là encore pour les faire passer discretos), du comté râpé et un coulis onctueux sur une pâte fine, et c’est un délice…

J’ai décliné cette recette de plusieurs manières. Vous retrouverez donc les compositions très vite sur le blog.

Forcément, y’a beaucoup de mercredis dans une année 🙂

Ingrédients :

Pour 1 pizza – 4 personnes

7pp weight watchers par personne

Pour la pâte à pizza :

175g de farine

1 pincée de sel

1/2 càc de levure à pain

1 càc d’huile d’olive

Thym

Pour la garniture :

75g de comté râpé

2 grosses louches de purée de tomate

2 lamelles d’aubergine (ici, surgelées)

-Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure, la cuillère à café d’huile d’olive et le thym

-Faire un puits, mesurer 125ml d’eau tiède puis l’incorporer petit à petit à la farine jusqu’à obtention d’une pâte molle et homogène

-La placer sur un plan de travail fariné puis pétrir pendant 5 bonnes minutes, la remettre dans le saladier

-Laisser reposer dans une pièce tempérée jusqu’à ce que la pâte ait doublée de volume (environ une heure)

-Préchauffer le four à 220°

-Vider la pâte de son air puis l’étirer pour ensuite l’étaler au rouleau jusqu’à une taille normale de pâte à pizza (ronde ou rectangulaire – comme vous voulez)

-Placer la pâte sur une plaque allant au four puis garnir avec la purée de tomate, les courgettes découpées en rondelles, les 2 tranches d’aubergine, et le comté

-Enfourner pour 20 minutes